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A Lyon, où j'ai grandi. Nous avions un flot constant d'invités car mes parents lançaient des invitations permanentes à la famille, aux amis et à leurs familles, et aux
amis des amis, à rester pour un repas, une nuit ou même un mois.
Si vous ne savez pas toujours qui vient dîner, il est préférable de préparer des plats élastiques. Visez à avoir suffisamment de restes pour
nourrir, par exemple, la voiture des colocataires de votre sœur qui vient de s'arrêter dans l'allée. L'exemple parfait est le ragoût de courge
et de pois chiches à la citronnelle de Kay Chun (ci-dessus), qui rappelle le curry thaïlandais et est relevé de beurre de cacahuète.
Vous pouvez l'accompagner de la salade d'avocats et d'oignons d'Ali Slagle, à la texture moelleuse
et au goût prononcé d'allium, ou du bhindi masala de Zainab Shah, gombo avec oignons rouges et tomates.
Parce que rien ne dit mieux bienvenue qu'un bon dessert - que vous ayez des invités ou non ; prendre soin de soi n'est que de l'hospitalité pour l'un d'entre
eux - essayez l'"Île Flottante".
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