Negroni des alpes

Alain Eris

Par Alain Eris

Bonjour à tous, Cette variation complexe et intensément herbacée du Negroni blanc tire sa couleur de Suze, une liqueur française jaune vif à base de gentiane. Genepy, une liqueur aromatisée aux plantes alpines, redouble de complexité.

L'impact collectif de la gamme d'ingrédients à base de plantes est comme une bouffée d'air froid des montagnes. Pour préparer une solution saline, il faut des parts égales en poids de sel et d'eau.

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