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Bonjour à tous, Le caldo verde ("bouillon vert") est une soupe portugaise très appréciée, qui doit son nom aux feuilles de chou vert râpées (ou parfois au chou frisé) qui lui donnent une teinte terreuse.
Préparée avec des ingrédients de base, cette humble soupe est naturellement crémeuse grâce aux pommes de terre qui mijotent dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles deviennent super tendres.
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